Smetana, Soğan ve Bekonlu Flammkuchen
Mayasız, ince ve kızartılmış bir hamur işi; smetana bazlı, karamelize soğan ve bekonla kaplı. Yüksek ısıda hızlıca pişer.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 690 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.13
- Protein
- 18 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 90 g
- 2 Sunflower oil 8 ml
- 3 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 70 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
- 5 Baconpaket 200 g ≈ $2.95 45 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 250 °C’ye önceden ısıtın ve tepsiyi içerde bırakın.
Un, tereyağı, tuz ve 45 ml suyla pürüzsüz, sıkı bir hamur yoğurun.
Hamuru kağıt üzerinde *çok* ince halinde yastıkla yassalayın.
Smetana sürün, ince soğan yayları ve bekon dilimlerini yerleştirin, karabiber ekleyin.
Sıcak tepsiye alıp 10–12 dakika pişirin, kenarları kızarıp altı kızartana kadar.
Kesip hemen servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Roll the dough as thin as possible, so it bakes through in 10 minutes at 250 °C and doesn't stay raw inside. If it's thick, the sour cream won't cook and the bacon will be dry.
- Yerine ne koyulur
- Replace the bacon with smoked sausage (45 g), cut into thin strips. Use green onion (50 g), cut into half rings, instead of regular onion.
- Sık yapılan hatalar
- If the edges haven't browned in 10 minutes, the oven was cooler than 250 °C. Check the temperature with a thermometer or watch the color of the baking tray.
- Saklama ve ısıtma
- Eat right away or within 1 day. Store in an airtight container and reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate.
- Yanında ne gider
- Serve with cold kvass or beer to cut the richness of the bacon. It works as a side to meat borscht.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.