Flammekueche met zure room, ui en spek
Een dun, knapperig, gistvrij platbrood met een basis van zure room, belegd met karameliserde ui en spek. Bak snel bij hoge temperatuur.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 690 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.13
- Eiwit
- 18 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 90 g
- 2 Sunflower oil 8 ml
- 3 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 70 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
- 5 Baconverpakking 200 g ≈ $2.95 45 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 250 °C met een bakplaat erin.
Meng bloem, boter, zout en 45 ml water tot een glad, stevig deeg.
Rol het deeg *extreem* dun uit op bakpapier.
Bestrijk met zure room, leg dunne uihalfringen en spekstrepen erop, en kruid met zwarte peper.
Zet op de hete bakplaat en bak 10–12 minuten tot goudbruine randen en knapperige onderkant.
Snijd in stukken en serveer direct.
Tips
- Waarom zo
- Roll the dough as thin as possible, so it bakes through in 10 minutes at 250 °C and doesn't stay raw inside. If it's thick, the sour cream won't cook and the bacon will be dry.
- Vervangingen
- Replace the bacon with smoked sausage (45 g), cut into thin strips. Use green onion (50 g), cut into half rings, instead of regular onion.
- Veelgemaakte fouten
- If the edges haven't browned in 10 minutes, the oven was cooler than 250 °C. Check the temperature with a thermometer or watch the color of the baking tray.
- Bewaren en opwarmen
- Eat right away or within 1 day. Store in an airtight container and reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate.
- Serveer met
- Serve with cold kvass or beer to cut the richness of the bacon. It works as a side to meat borscht.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.