Flammkuchen au fromage blanc, oignons caramélisés et lardons
Une fine et croustillante galette sans levain à base de fromage blanc, garnie d'oignons fondus et de lardons. Cuisson rapide à haute température.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 690 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.13
- Protéine
- 18 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 90 g
- 2 Sunflower oil 8 ml
- 3 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 70 g
- 4 Onions≈ $1.60 par kg 60 g
- 5 Baconpaquet 200 g ≈ $2.95 45 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffez le four à 250 °C avec une plaque à l'intérieur.
Mélangez la farine, le beurre, le sel et 45 ml d’eau pour obtenir une pâte lisse et ferme.
Étalez la pâte *extrêmement* finement sur du papier sulfurisé.
Étalez du fromage blanc, disposez des demi-anneaux d’oignons et des lardons, puis assaisonnez de poivre.
Déposez sur la plaque chaude et enfournez 10–12 min jusqu’à ce que les bords soient dorés et le fond croustillant.
Découpez et servez immédiatement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Roll the dough as thin as possible, so it bakes through in 10 minutes at 250 °C and doesn't stay raw inside. If it's thick, the sour cream won't cook and the bacon will be dry.
- Substitutions
- Replace the bacon with smoked sausage (45 g), cut into thin strips. Use green onion (50 g), cut into half rings, instead of regular onion.
- Erreurs fréquentes
- If the edges haven't browned in 10 minutes, the oven was cooler than 250 °C. Check the temperature with a thermometer or watch the color of the baking tray.
- Conserver et réchauffer
- Eat right away or within 1 day. Store in an airtight container and reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate.
- Servir avec
- Serve with cold kvass or beer to cut the richness of the bacon. It works as a side to meat borscht.
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