烟熏起司薄饼（酸奶油、洋葱、培根）
一种超薄、酥脆、无酵母的薄饼，以酸奶油为底，搭配焦糖洋葱和培根。高温快速烘烤，底部金黄酥脆。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 690 kcal
- 材料
- ≈ $1.13
- 蛋白质
- 18 g
材料
- 1 Wheat flour 90 克
- 2 Sunflower oil 8 毫升
- 3 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 70 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 60 克
- 5 Bacon包装 200 克 约等于 $2.95 45 克
- 6 Salt 2 克
- 7 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将烤盘放入预热至 **250°C** 的烤箱中一同加热。
将 **100克面粉** 、 **30克黄油** 、 **1/4小匙盐** 和 **45毫升水** 混合，揉成光滑紧实的面团。
在 **烤纸** 上将面团 **极薄** 地展开。
涂抹一层 **酸奶油** ，均匀铺上 **薄切洋葱半环** 和 **培根条** ，最后撒上 **黑胡椒粉** 。
移入烤箱中 **10–12分钟** ，烤至边缘金黄、底部酥脆。
切块立即食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Roll the dough as thin as possible, so it bakes through in 10 minutes at 250 °C and doesn't stay raw inside. If it's thick, the sour cream won't cook and the bacon will be dry.
- 可替换食材
- Replace the bacon with smoked sausage (45 g), cut into thin strips. Use green onion (50 g), cut into half rings, instead of regular onion.
- 常见错误
- If the edges haven't browned in 10 minutes, the oven was cooler than 250 °C. Check the temperature with a thermometer or watch the color of the baking tray.
- 保存与加热
- Eat right away or within 1 day. Store in an airtight container and reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate.
- 搭配建议
- Serve with cold kvass or beer to cut the richness of the bacon. It works as a side to meat borscht.
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