Flammekueche con panna acida, cipolla caramellizzata e pancetta
Una sottile e croccante piatta di pasta lievitata senza lievito, con base alla panna acida, cipolla caramellizzata e pancetta. Si cuoce velocemente a temperatura elevata.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 690 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.13
- Proteina
- 18 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 90 g
- 2 Sunflower oil 8 ml
- 3 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 70 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
- 5 Baconconfezione 200 g ≈ $2.95 45 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Pre-riscalda il forno a 250°C (485°F) con una teglia all'interno.
Mescola farina, burro, sale e 45 ml di acqua per ottenere un impasto liscio e compatto.
Stendi l'impasto *estremamente* sottile su carta da forno.
Spalma con panna acida, disponi anelli sottili di cipolla e strisce di pancetta, poi cospargi di pepe nero.
Trasferisci sulla teglia calda e cuoci per 10–12 minuti fino a quando i bordi saranno dorati e il fondo croccante.
Taglia e servi subito.
Consigli
- Perché così
- Roll the dough as thin as possible, so it bakes through in 10 minutes at 250 °C and doesn't stay raw inside. If it's thick, the sour cream won't cook and the bacon will be dry.
- Sostituzioni
- Replace the bacon with smoked sausage (45 g), cut into thin strips. Use green onion (50 g), cut into half rings, instead of regular onion.
- Errori comuni
- If the edges haven't browned in 10 minutes, the oven was cooler than 250 °C. Check the temperature with a thermometer or watch the color of the baking tray.
- Conservare e riscaldare
- Eat right away or within 1 day. Store in an airtight container and reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate.
- Servire con
- Serve with cold kvass or beer to cut the richness of the bacon. It works as a side to meat borscht.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.