Фламмкухен со сметаной, луком и беконом
Очень тонкая хрустящая лепёшка без дрожжей со сметанной основой, луком и беконом. Быстро печётся при высокой температуре.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 690 ккал
- Продукты
- ≈ $1.13
- Белок
- 18 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 90 г
- 2 Масло подсолнечное 8 мл
- 3 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 70 г
- 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
- 5 Беконупаковка 200 г ≈ $2.95 45 г
- 6 Соль 2 г
- 7 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разогреть духовку до 250 °C вместе с противнем.
Смешать муку, масло, соль и 45 мл воды, замесить гладкое плотное тесто.
Раскатать тесто очень тонко на пергаменте.
Смазать тесто сметаной3, разложить тонкие полукольца лука4 и полоски бекона5, поперчить.
Перенести на горячий противень и выпекать 10–12 минут до румяных краёв и хрустящего низа.
Нарезать и подать сразу.
Советы
- Почему так
- Раскатывай тесто как можно тоньше, чтобы оно успело пропечься за 10 минут при 250 °C и не осталось сырым внутри. Если оно толстое, сметана не прожарится, а бекон будет сухим.
- Чем заменить
- Замени бекон копчёной колбасой (45 г), нарезанной тонкими полосками. Вместо репчатого лука возьми зелёный (50 г), нарезанный полукольцами.
- Где ошибаются
- Если края не подрумянились за 10 минут, духовка была холоднее 250 °C. Проверяй температуру термометром или следи за цветом противня.
- Хранить и разогреть
- Ешь сразу или в течение 1 дня. Храни в герметичном контейнере, разогревай в микроволновке 20 секунд, прикрыв тарелку.
- С чем подать
- Подавай с холодным квасом или пивом, чтобы смягчить жирность бекона. Подойдёт как закуска к мясному борщу.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.