Brezelye Parmak Büzükleri ve Peynirli Dip

1. 1 Wheat flour 54 g
2. 2 Dry yeast 1 g
3. 3 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 11 g
4. 4 Baking soda 5 g
5. 5 Salt 2 g
6. 6 Cheddarpaket 200 g ≈ $2.70 27 g
7. 7 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 54 ml
8. 8 Mustard 2 g
9. 9 Sugar 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. 48 g un, maya, şeker, 1 g tuz, 8 g eritilmiş tereyağı ve 28 ml ılık su karıştır, 5 dakika yoğurup esnek bir hamur elde et.

2. Hamuru kapatıp 40 dakika dinlendir, şişmanlayana kadar mayalandır.

3. Fırını 220°C’ye ısıt. Hamuru parmak kalınlığında çubuklar halinde yuvarla ve 2 cm’lik parçalara kes.

4. 500 ml suyla sodayı kaynat, parçaları 20 saniye suda bekletip kağıt havluya al.

5. Kalan tuzu serpe ve 12–14 dakika kızarana kadar fırında pişir.

6. Kalan tereyağı erit, 6 g unu karıştır, sütü ekleyip 2 dakika kaynatıp hafif kalınlaştır.

7. Taze kaşar peyniri ve hardal ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edip brezelyelerle servis et.