İnci Bulgur ile Renkli Sebzeli "Kaleydoskop"

1. 1 Pearl barleypaket 800 g ≈ $2.80 30 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 150 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
5. 5 Sunflower oil 11 ml
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. İnci bulguru yıkayın ve kaynar suyla kaplayın. 15 dakika şişirmek için bekletin.

2. İnci bulguru sıcak suyla kaplayın (su, tahılın üzerine iki parmak kadar yüksek olacak şekilde). Tuzlayın. 45 dakika haşlayın.

3. Havucu ve soğanı soyun, küp küp doğrayın. Biberi tohumlarından ayıklayın, küp küp doğrayın.

4. Tencerenin içine yağ koyun ve ısıtın.

5. Soğanı şeffaf olana kadar kavurun. Havucu ekleyin. Yumuşayana kadar haşlayın.

6. Ateşi düşürün, kapatın ve 5-7 dakika buğulayın.

7. Biberi ekleyin. Kapağı kapatın ve sebzelerin pişmesi için 5 dakika buğulayın.