Perlgraupen mit Gemüse

1. 1 GraupenPackung 800 g ≈ $2.80 80 g
2. 2 Paprika≈ $6.00 pro kg 80 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 60 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
5. 5 Sonnenblumenöl 10 ml
6. 6 Salz 2 g
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Perlgraupen waschen, mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten quellen lassen.

2. Das Wasser abgießen, die Graupen¹ mit frischem, heißem Wasser bedecken (daumenbreit darüber), salzen und **40–45 Minuten** unter Deckel weichkochen.

3. Karotten und Zwiebeln⁴ würfeln, Paprika² entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden.

4. In einer Pfanne Öl erhitzen, die Zwiebeln⁴ **3 Minuten** glasig dünsten.

5. Karotten zugeben und **7 Minuten** unter Deckel bissfest dünsten.

6. Paprika² hinzufügen, mit schwarzem Pfeffer würzen und **5 Minuten** mitdünsten.

7. Die fertige Graupen¹ mit dem Gemüse vermengen und **2 Minuten** erwärmen.