Sarraceno com Legumes Coloridos "Caleidoscópio"

1. 1 Pearl barleypacote 800 g ≈ $2.80 30 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 150 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
5. 5 Sunflower oil 11 ml
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o sarraceno e cubra com água fervente. Deixe de molho por 15 minutos.

2. Cubra o sarraceno com água quente (dois dedos acima do nível da água). Tempere com sal. Cozinhe por 45 minutos em fogo baixo.

3. Descasque e corte a cenoura e a cebola em cubinhos. Retire as sementes do pimentão e corte também em cubinhos.

4. Aqueça o óleo em uma panela.

5. Refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a cenoura e cozinhe até amaciar.

6. Baixe o fogo, tampe e deixe cozinhar no vapor por 5–7 minutos.

7. Adicione o pimentão. Tampe e deixe cozinhar por mais 5 minutos até os legumes ficarem prontos.