Pudding di orzo perlato con verdure

1. 1 Pearl barleyconfezione 800 g ≈ $2.80 80 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 per kg 80 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Risciacqua l’orzo perlato, coprilo con acqua bollente e lascialo in ammollo per 15 minuti.

2. Scola l’acqua, ricopri la granaglia con acqua fresca bollente (2 dita sopra il livello), aggiungi sale e cuoci a fuoco lento sotto coperchio per 40–45 minuti fino a che non sia morbido.

3. Taglia le carote e la cipolla a dadini, togli i semi dal peperone e taglialo a cubetti.

4. In una padella riscalda l’olio e soffriggi la cipolla per 3 minuti fino a che non diventa trasparente.

5. Aggiungi le carote e stufale sotto coperchio per 7 minuti fino a che non si ammorbidiscono.

6. Incorpora il peperone, aggiungi pepe nero e stufa per altri 5 minuti.

7. Mescola la polenta cotta con le verdure e riscalda il tutto per 2 minuti.