Перловая каша с овощами

1. 1 Перловкаупаковка 800 г ≈ $2.80 80 г
2. 2 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 80 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 60 г
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
5. 5 Масло подсолнечное 10 мл
6. 6 Соль 2 г
7. 7 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Перловку¹ промыть, залить кипятком и оставить набухать на 15 минут.

2. Воду слить, залить крупу свежей горячей водой выше уровня на 2 пальца, посолить и варить под крышкой 40–45 минут до мягкости.

3. Морковь³ и лук⁴ нарезать кубиками, перец² очистить от семян и нарезать кубиками.

4. В сковороде нагреть масло, обжарить лук⁴ 3 минуты до прозрачности.

5. Добавить морковь³ и тушить под крышкой 7 минут до мягкости.

6. Добавить перец², посыпать чёрным перцем и тушить 5 минут.

7. Смешать готовую кашу с овощами и прогреть 2 минуты.