Gachas de perla con verduras

1. 1 Pearl barleypaquete 800 g ≈ $2.80 80 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 80 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga la perla (trigo sarraceno partido) y cubre con agua hirviendo para remojar 15 minutos.

2. Escurre el agua, vuelve a cubrir la perla con agua fresca caliente (2 dedos por encima del nivel de la grana), añade sal y cocina a fuego lento con tapa 40–45 minutos hasta que esté tierna.

3. Corta la zanahoria y la cebolla en cubitos. Limpia el pimiento rojo (quitando las semillas) y córtalo en cubos.

4. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla 3 minutos hasta que esté transparente.

5. Añade la zanahoria y cocina tapada 7 minutos hasta que esté tierna.

6. Incorpora el pimiento, espolvorea pimienta negra y saltea 5 minutos más.

7. Mezcla las gachas cocidas con las verduras y calienta todo junto 2 minutos.