Mısır Ekmeği
Kıvırcık, sarımsı bir ekmek; mısır unu ve unla mayasız olarak 30 dakikada fırında pişirilir.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 451 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.38
- Protein
- 11 g
Malzemeler
- 1 Cornmealpaket 700 g ≈ $2.40 45 g
- 2 Wheat flour 35 g
- 3 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 70 ml
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,3 adet
- 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 12 g
- 6 Sugar 8 g
- 7 Baking powder 1 g
- 8 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 200 °C’ye ısıt, 20x20 cm’lik kalıbı yağlayıp ısıt.
Kuru malzemeleri (mısır unu, un, şeker, kabartma tozu, tuz) karıştır.
Sıvı malzemeleri (süt, yumurta, eritilmiş yağ) çırpıya çırp.
Kuru ve sıvıyı hafifçe birleştir, homojen olana kadar karıştır, sıcak kalıba dök (böylece kabuk kalın olur).
20–25 dakika altın kahverengi kabuk alana kadar pişir; dişli çatal kuru çıkana kadar bekle. Kareler halinde kes, sıcak olarak yağla servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Use warm milk to help the cornmeal absorb liquid evenly and avoid a dense crumb. Overmixing makes the bread tough.
- Yerine ne koyulur
- Replace cornmeal with 45g polenta (cooked and cooled) for a denser texture. Use 70g yogurt instead of milk for tanginess.
- Sık yapılan hatalar
- If the top browns too fast but the center stays doughy, the oven runs hot. Check at 18 minutes with a toothpick.
- Saklama ve ısıtma
- Stays fresh 3 days; reheat in a toaster or oven at 300°F (150°C) for 5 minutes. Freezes well for 3 months.
- Yanında ne gider
- Pair with scrambled eggs and crispy bacon for a weekend brunch. Cut into triangles for a festive side.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.