Kızarmış Domuz Şniçeli Limonla
İnceçeğiz domuz etinden yapılan şniçeller, tereyağlı ekmek kırıntısı pankosu içinde kızartılır ve altın rengi, kızarmış bir kabuk oluşana kadar pişirilir. Limonun ekşi tadı yemeğin zenginliğini dengeler ve taze bir lezzet katar.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 721 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.03
- Protein
- 47 g
Malzemeler
- 1 Pork loinpaket 600 g ≈ $5.99 180 g
- 2 Wheat flour 20 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,5 adet
- 4 Breadcrumbs 35 g
- 5 Sunflower oil 25 ml
- 6 Lemon≈ $4.65 kg başına 30 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Domuz etini plastik filmle örtüp 5–7 mm (⅛–¼ inç) kalınlığa kadar dövün.
Her iki tarafını bolca tuz ve karabiberle tatlandırın.
Et parçasını unla bulayın, çırpılmış yumurta içinde geçirin ve eşit olarak ekmek kırıntısıyla kaplayın.
Tefte orta ateşte yağ ısıtın ve köpürmeye başlayana kadar bekleyin.
Şniçeli her tarafı 3–4 dakika kızartın, altın kahverengi renk alana ve içi pişene kadar.
Kağıt havluya 1 dakika koyup, limon dilimiyle birlikte servis yapın.
İpuçları
- Neden böyle
- Отбивай свинину до 5–7 мм, чтобы она прожарилась равномерно и не осталась сырой внутри. Толще — риск сухости.
- Yerine ne koyulur
- За сухари возьми 35 г кукурузных хлопьев или 40 г овсяных хлопьев — корочка будет менее хрустящей, но держаться будет лучше. Лимон замени на 1 ст. л. лимонного сока.
- Sık yapılan hatalar
- Шницель получается сырым внутри, если жаришь на слабом огне. Проверить: нож на срезе должен выходить сухим, а мясо — светлым.
- Saklama ve ısıtma
- Хранится 2 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 2–3 минуты с каждой стороны под крышкой. Не замораживай — панировка размокнет.
- Yanında ne gider
- Подавай с отварным картофелем или тушёной капустой. Лимонный сок по вкусу добавляй за 1 минуту до подачи.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.