Dulangı Balık Karaciğer Pâtesi ile İstiridye Kaviarı ve Yumurta Canapés

1. 1 Cod liverpaket 120 g ≈ $6.00 40 g
2. 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
3. 3 Crispbreadpaket 200 g ≈ $2.80 30 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 30 g
5. 5 Mustard 4 g
6. 6 Leekpaket 300 g ≈ $2.50 10 g
7. 7 Red caviarpaket 140 g ≈ $16.00 15 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Yumurtayı 10 dakika kaynat, soğut ve kabuğunu soy. Salatalığı ince dilimler halinde, yeşil soğanı da ince halkalar halinde doğra.

2. Dumanlı balık karaciğerini çatal ile ez, sonra ince rende ile rendelenmiş yumurtayla pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştır. Sadece biber ekle, tuz ekleme – karaciğer zaten tuzludur.

3. Her ekmek dilimine ince bir hardal tabakası sür, ardından üstüne karaciğer püresini düzgün bir tabaka halinde yay.

4. Püre üzerine salatalık dilimlerini ve yeşil soğan halkalarını yerleştir, son olarak kırmızı istiridye kaviarını ekle.

5. Ekmekler hâlâ kırılganken, hemen servis et.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.