煙製ニシン肝パテのカナペ

1. 1 Cod liverパック 120 g ≈ $6.00 40 g
2. 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
3. 3 Crispbreadパック 200 g ≈ $2.80 30 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 / kg 30 g
5. 5 Mustard 4 g
6. 6 Leekパック 300 g ≈ $2.50 10 g
7. 7 Red caviarパック 140 g ≈ $16.00 15 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 卵を10分間茹でて固めにし、冷まし、皮をむく。きゅうりを薄い輪切りにし、ネギも薄い輪切りにする。

2. ニシン肝をフォークで潰し、細かくすりおろした卵と混ぜて滑らかにする。黒コショウだけで味付けし、塩は加えない（肝は既に塩辛い）。

3. クリップスにマスタードを薄く塗り、その上にパテを均一に広げる。

4. パテの上にきゅうりの輪切りとネギの輪切りを並べ、最後に赤いキャビアをのせる。

5. クリップスがパリッと保つうちにすぐに提供する。

要点

• プランナー上ではこの料理を2日分作成します。2日目は再加熱してください。