Feestelijke haringleverpasteitjes met roggebroodjes

1. 1 Cod liververpakking 120 g ≈ $6.00 40 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
3. 3 Crispbreadverpakking 200 g ≈ $2.80 30 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 30 g
5. 5 Mustard 4 g
6. 6 Leekverpakking 300 g ≈ $2.50 10 g
7. 7 Red caviarverpakking 140 g ≈ $16.00 15 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook een ei 10 minuten hard, laat afkoelen en pel het.

2. Plet de haringlever fijn met een vork en meng door met het geraspt ei tot een gladde massa. Voeg peper toe, maar geen zout – de lever is al gezouten.

3. Smeer een dun laagje mosterd op de roggebroodjes en leg er een laagje pastei op, gladstrijkend.

4. Leg dunne schijfjes augurk en sjalotringen op de pastei en plaats een laag rode kaviaar erboven.

5. Serveer direct, zodat de broodjes knapperig blijven.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.