Canapés de Fígado de Truta Fumada com Caviar

1. 1 Cod liverpacote 120 g ≈ $6.00 40 g
2. 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
3. 3 Crispbreadpacote 200 g ≈ $2.80 30 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 30 g
5. 5 Mustard 4 g
6. 6 Leekpacote 300 g ≈ $2.50 10 g
7. 7 Red caviarpacote 140 g ≈ $16.00 15 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Ferva um ovo por 10 minutos até ficar bem firme, resfrie e descasque-o. Corte o pepino em rodelas finas e o cebolinho em anéis finos.

2. Amasse o fígado de truta com um garfo, depois misture com ovo ralado finamente até ficar homogêneo. Tempere apenas com pimenta-do-reino—não adicione sal, pois o fígado já está salgado.

3. Passe uma camada fina de mostarda em cada torrada, depois distribua uma camada uniforme do pastel.

4. Coloque as rodelas de pepino e os anéis de cebolinha sobre o pastel, depois adicione uma colherada de caviar vermelho.

5. Sirva imediatamente enquanto as torradas ficarem crocantes.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.