Dana Kıymalı Tüccar Usulü Karabuğday Pilavı

1. 1 Buckwheat groatspaket 800 g ≈ $5.00 70 g
2. 2 Ground beefpaket 500 g ≈ $7.63 150 g
3. 3 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 60 g
5. 5 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 18 g
6. 6 Bay leaves 1 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Soğanı ince ince doğrayın, havucu rendeleyin, karabuğdayı hızlıca yıkayın.

2. Derin bir tavayı yağla ısıtın ve soğanla havucu yumuşayana kadar 3 dakika kavurun.

3. Dana kıymayı ekleyin ve topaklarını ezerek, rengi açılana kadar 4–5 dakika kavurun.

4. Domates salçası, tuz, karabiber ve defne yaprağını karıştırın.

5. Karabuğdayı ekleyin ve 170 ml sıcak su dökün.

6. Kapağını kapatın ve karabuğday yumuşayıp suyunu çekene kadar kısık ateşte 10–12 dakika pişirin.

7. Defne yaprağını çıkarın, karıştırın ve kapağı kapalı olarak 2 dakika dinlendirin.