Dana Kıymalı Tüccar Usulü Karabuğday Pilavı
Dana kıyma, soğan, havuç ve domates salçasıyla yapılan karabuğday tek tavada pişer. Doyurucu, tanıdık lezzetli ve hafta içi akşam yemekleri için uygundur.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 737 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.97
- Protein
- 37 g
Malzemeler
- 1 Buckwheat groatspaket 800 g ≈ $5.00 70 g
- 2 Ground beefpaket 500 g ≈ $7.45 150 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 60 g
- 5 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 18 g
- 6 Bay leaves 1 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Soğanı ince ince doğrayın, havucu rendeleyin, karabuğdayı hızlıca yıkayın.
Derin bir tavayı yağla ısıtın ve soğanla havucu yumuşayana kadar 3 dakika kavurun.
Dana kıymayı ekleyin ve topaklarını ezerek, rengi açılana kadar 4–5 dakika kavurun.
Domates salçası, tuz, karabiber ve defne yaprağını karıştırın.
Karabuğdayı ekleyin ve 170 ml sıcak su dökün.
Kapağını kapatın ve karabuğday yumuşayıp suyunu çekene kadar kısık ateşte 10–12 dakika pişirin.
Defne yaprağını çıkarın, karıştırın ve kapağı kapalı olarak 2 dakika dinlendirin.
İpuçları
- Neden böyle
- Hot water doesn't cool the pan, so the buckwheat starts simmering right away and cooks more evenly.
- Yerine ne koyulur
- Replace the ground beef with ground chicken in the same amount, the taste will be milder. Swap the tomato paste for 50 g of puréed tomatoes and reduce the water by 30 ml.
- Sık yapılan hatalar
- A common mistake is high heat after adding the water: the bottom starts to smell scorched while the top of the buckwheat is still dry.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for up to 3 days. Reheat in a pan with 1–2 spoonfuls of water, covered, for 3–5 minutes.
- Yanında ne gider
- Serve for a weeknight dinner with a pickled cucumber or a simple cabbage salad.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.