Sarrasin à la marchande au bœuf haché

1. 1 Buckwheat groatspaquet 800 g ≈ $5.00 70 g
2. 2 Ground beefpaquet 500 g ≈ $7.45 150 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 50 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 60 g
5. 5 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 18 g
6. 6 Bay leaves 1 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émincez finement l’oignon, râpez la carotte et rincez rapidement le sarrasin.

2. Faites chauffer une sauteuse avec de l’huile et faites revenir l’oignon avec la carotte 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire 4–5 minutes en émiettant les morceaux, jusqu’à ce que la viande éclaircisse.

4. Incorporez le concentré de tomate⁵, le sel, le poivre et la feuille de laurier.

5. Ajoutez le sarrasin et versez 170 ml d’eau chaude.

6. Couvrez et laissez cuire à feu doux 10–12 minutes, jusqu’à ce que le sarrasin soit tendre et ait absorbé le liquide.

7. Retirez la feuille de laurier, mélangez et laissez reposer à couvert 2 minutes.