Гречка по-купецьки з яловичим фаршем
Гречка з яловичим фаршем, цибулею, морквою та томатною пастою готується в одній сковороді. Страва ситна, зрозуміла на смак і підходить для буденної вечері.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 737 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.97
- Білок
- 37 г
Інгредієнти
- 1 Buckwheat groatsупаковка 800 г ≈ $5.00 70 г
- 2 Ground beefупаковка 500 г ≈ $7.45 150 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
- 4 Carrots≈ $1.50 за кг 60 г
- 5 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 18 г
- 6 Bay leaves 1 г
- 7 Sunflower oil 8 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть, гречку швидко промийте.
Розігрійте глибоку сковороду з олією й обсмажте цибулю з морквою 3 хвилини до м’якості.
Додайте яловичий фарш і смажте 4–5 хвилин, розбиваючи грудочки, доки м’ясо не посвітлішає.
Вмішайте томатну пасту, сіль, перець і лавровий лист.
Додайте гречку й влийте 170 мл гарячої води.
Накрийте кришкою й готуйте на слабкому вогні 10–12 хвилин, доки гречка не стане м’якою й не вбере рідину.
Вийміть лавровий лист, перемішайте й дайте постояти під кришкою 2 хвилини.
Поради
- Чому так
- Hot water doesn't cool the pan, so the buckwheat starts simmering right away and cooks more evenly.
- Чим замінити
- Replace the ground beef with ground chicken in the same amount, the taste will be milder. Swap the tomato paste for 50 g of puréed tomatoes and reduce the water by 30 ml.
- Де помиляються
- A common mistake is high heat after adding the water: the bottom starts to smell scorched while the top of the buckwheat is still dry.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for up to 3 days. Reheat in a pan with 1–2 spoonfuls of water, covered, for 3–5 minutes.
- З чим подати
- Serve for a weeknight dinner with a pickled cucumber or a simple cabbage salad.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.