Grano saraceno alla mercante con macinato di manzo

1. 1 Buckwheat groatsconfezione 800 g ≈ $5.00 70 g
2. 2 Ground beefconfezione 500 g ≈ $7.63 150 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
5. 5 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 18 g
6. 6 Bay leaves 1 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Trita finemente la cipolla, grattugia la carota e sciacqua rapidamente il grano saraceno.

2. Scalda una padella fonda con olio e rosola cipolla e carota per 3 minuti, finché si ammorbidiscono.

3. Aggiungi il macinato di manzo e cuoci per 4–5 minuti, sgranandolo, finché la carne diventa più chiara.

4. Incorpora il concentrato di pomodoro, il sale, il pepe e la foglia di alloro.

5. Aggiungi il grano saraceno e versa 170 ml di acqua calda.

6. Copri con il coperchio e cuoci a fuoco basso per 10–12 minuti, finché il grano saraceno diventa morbido e assorbe il liquido.

7. Elimina la foglia di alloro, mescola e lascia riposare coperto per 2 minuti.