Trigo-sarraceno à moda do comerciante com carne moída bovina

1. 1 Buckwheat groatspacote 800 g ≈ $5.00 70 g
2. 2 Ground beefpacote 500 g ≈ $7.45 150 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
5. 5 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 18 g
6. 6 Bay leaves 1 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Pique a cebola finamente, rale a cenoura e lave rapidamente o trigo-sarraceno.

2. Aqueça uma frigideira funda com óleo e refogue a cebola com a cenoura por 3 minutos, até amaciarem.

3. Adicione a carne moída bovina e frite por 4–5 minutos, desfazendo os grumos, até a carne clarear.

4. Misture o extrato de tomate⁵, o sal, a pimenta e a folha de louro.

5. Adicione o trigo-sarraceno e despeje 170 ml de água quente.

6. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10–12 minutos, até o trigo-sarraceno ficar macio e absorver o líquido.

7. Retire a folha de louro, misture e deixe descansar tampado por 2 minutos.