Patatesli mezgit balığı çubukları
Ev yapımı mezgit balığı çubukları galeta unlu pane harcıyla kızartılır. Patates aynı tavada küçük küpler halinde pişer ve garnitürün yerini tutar.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 593 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.23
- Protein
- 41 g
Malzemeler
- 1 Pollock filletpaket 600 g ≈ $5.50 180 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 kg başına 220 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
- 4 Breadcrumbs 30 g
- 5 Wheat flour 12 g
- 6 Sunflower oil 12 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesi 1 cm’lik küpler, mezgit balığını çubuklar halinde doğrayın; balığı tuzlayıp karabiberleyin.
Derin bir tavayı ısıtın, patatesi, 80 ml suyu ve bir tutam tuzu ekleyin; kapağını kapatıp yumuşayana kadar 8 dakika pişirin.
Patatesleri kenara itin, yağı ekleyin ve suyun tamamen buharlaşmasını bekleyin.
Balık çubuklarını önce una, sonra çırpılmış yumurtanın yarısına ve galeta ununa bulayın.
Çubukları patateslerin yanına tavaya yerleştirin ve 3 dakika kızartın.
Balığı ve patatesleri çevirin; pane altın rengini alana ve balığın içi matlaşana kadar 4 dakika daha kızartın.
İpuçları
- Neden böyle
- Let the water evaporate completely before adding the oil: in a wet pan the breading turns soggy and won't brown in 7 minutes.
- Yerine ne koyulur
- Replace the pollock with hake in the same weight of 180 g. Swap the breadcrumbs for dried grated bread, 30 g.
- Sık yapılan hatalar
- A common mistake is putting the fish in before the oil is properly hot: the breading looks pale and comes away from the fillet in places.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 5–6 minutes over medium heat so the breading dries out again.
- Yanında ne gider
- Serve for dinner with cucumbers or a simple cabbage salad.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.