Viskroketjes van koolvis met aardappel
Zelfgemaakte vissticks van koolvis worden gebakken in een paneerlaag van paneermeel. De aardappel gaart in kleine blokjes in dezelfde pan en vervangt het bijgerecht.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 593 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.22
- Eiwit
- 41 g
Ingrediënten
- 1 Pollock filletverpakking 600 g ≈ $5.50 180 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 220 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
- 4 Breadcrumbs 30 g
- 5 Wheat flour 12 g
- 6 Sunflower oil 12 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de aardappel in blokjes van 1 cm en de koolvis in reepjes, en breng de vis op smaak met zout en peper.
Verhit een diepe koekenpan, voeg de aardappel, 80 ml water en een snufje zout toe, dek af en gaar 8 minuten tot de aardappel zacht is.
Schuif de aardappel naar de rand, voeg de olie toe en laat het water volledig verdampen.
Haal de visreepjes door de bloem, daarna door de helft van het losgeklopte ei en het paneermeel.
Leg de vissticks naast de aardappel in de pan en bak 3 minuten.
Keer de vis en de aardappel om en bak nog 4 minuten, tot de paneerlaag goudbruin is en het visvlees ondoorzichtig.
Tips
- Waarom zo
- Дай воде полностью выпариться перед маслом: на мокрой сковороде панировка размокнет и не станет румяной за 7 минут.
- Vervangingen
- Минтай замени хеком в том же весе 180 г. Панировочные сухари можно заменить подсушенным тертым хлебом, 30 г.
- Veelgemaakte fouten
- Частая ошибка — класть рыбу до сильного прогрева масла; по виду панировка бледная и местами отходит от филе.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде 5–6 минут на среднем огне, чтобы панировка снова подсохла.
- Serveer met
- Подавай на ужин с огурцами или простым салатом из капусты.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.