Рибні палички з минтая з картоплею
Домашні рибні палички з минтая смажаться в сухарній паніровці. Картопля готується дрібними кубиками в тій самій сковороді й замінює гарнір.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 593 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.22
- Білок
- 41 г
Інгредієнти
- 1 Pollock filletупаковка 600 г ≈ $5.50 180 г
- 2 Potatoes≈ $2.15 за кг 220 г
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 4 Breadcrumbs 30 г
- 5 Wheat flour 12 г
- 6 Sunflower oil 12 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте картоплю кубиками по 1 см, минтай брусочками, рибу посоліть і поперчіть.
Розігрійте глибоку сковороду, додайте картоплю, 80 мл води й дрібку солі, накрийте кришкою та готуйте 8 хвилин до м’якості.
Зсуньте картоплю до краю, додайте олію й дайте воді повністю випаруватися.
Обкачайте рибні брусочки в борошні, потім у половині збитого яйця та сухарях.
Викладіть палички в сковороду поруч із картоплею та смажте 3 хвилини.
Переверніть рибу й картоплю, смажте ще 4 хвилини до золотистої паніровки та матової м’якоті риби.
Поради
- Чому так
- Дай воде полностью выпариться перед маслом: на мокрой сковороде панировка размокнет и не станет румяной за 7 минут.
- Чим замінити
- Минтай замени хеком в том же весе 180 г. Панировочные сухари можно заменить подсушенным тертым хлебом, 30 г.
- Де помиляються
- Частая ошибка — класть рыбу до сильного прогрева масла; по виду панировка бледная и местами отходит от филе.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде 5–6 минут на среднем огне, чтобы панировка снова подсохла.
- З чим подати
- Подавай на ужин с огурцами или простым салатом из капусты.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.