Paluszki rybne z mintaja z ziemniakami
Domowe paluszki rybne z mintaja smażone są w panierce z bułki tartej. Ziemniaki krojone w drobną kostkę przygotowuje się na tej samej patelni i zastępują dodatek.
- Czas gotowania
- 20 min
- Porcja
- 593 kcal
- Składniki
- ≈ $2.23
- Białko
- 41 g
Składniki
- 1 Pollock filletopakowanie 600 g ≈ $5.50 180 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 220 g
- 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 4 Breadcrumbs 30 g
- 5 Wheat flour 12 g
- 6 Sunflower oil 12 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój ziemniaki w kostkę po 1 cm, mintaja w słupki, a rybę posól i popieprz.
Rozgrzej głęboką patelnię, dodaj ziemniaki, 80 ml wody i szczyptę soli, przykryj pokrywką i gotuj 8 minut, aż zmiękną.
Przesuń ziemniaki na brzeg, dodaj olej i pozwól wodzie całkowicie odparować.
Obtocz słupki ryby w mące, potem w połowie roztrzepanego jajka i bułce tartej.
Ułóż paluszki na patelni obok ziemniaków i smaż 3 minuty.
Odwróć rybę i ziemniaki, smaż jeszcze 4 minuty, aż panierka będzie złocista, a mięso ryby matowe.
Porady
- Dlaczego tak
- Let the water evaporate completely before adding the oil: in a wet pan the breading turns soggy and won't brown in 7 minutes.
- Zamienniki
- Replace the pollock with hake in the same weight of 180 g. Swap the breadcrumbs for dried grated bread, 30 g.
- Częste błędy
- A common mistake is putting the fish in before the oil is properly hot: the breading looks pale and comes away from the fillet in places.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 5–6 minutes over medium heat so the breading dries out again.
- Z czym podać
- Serve for dinner with cucumbers or a simple cabbage salad.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.