Bâtonnets de colin panés avec pommes de terre

1. 1 Pollock filletpaquet 600 g ≈ $5.50 180 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 par kg 220 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
4. 4 Breadcrumbs 30 g
5. 5 Wheat flour 12 g
6. 6 Sunflower oil 12 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper les pommes de terre en dés de 1 cm, le colin en bâtonnets, puis saler et poivrer le poisson.

2. Faire chauffer une poêle profonde, ajouter les pommes de terre, 80 ml d’eau et une pincée de sel, couvrir et cuire 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

3. Pousser les pommes de terre sur le côté, ajouter l’huile et laisser l’eau s’évaporer complètement.

4. Passer les bâtonnets de poisson dans la farine, puis dans la moitié de l’œuf battu et la chapelure.

5. Déposer les bâtonnets dans la poêle à côté des pommes de terre et faire frire 3 minutes.

6. Retourner le poisson et les pommes de terre, puis faire frire encore 4 minutes jusqu’à ce que la panure soit dorée et la chair du poisson opaque.