Rybí prsty z tresky pestré s bramborami
Domácí rybí prsty z tresky pestré se smaží ve strouhankové obalovací směsi. Brambory se připraví na malé kostičky ve stejné pánvi a nahradí přílohu.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 593 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.23
- Bílkovina
- 41 g
Ingredience
- 1 Pollock filletbalení 600 g ≈ $5.50 180 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 220 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
- 4 Breadcrumbs 30 g
- 5 Wheat flour 12 g
- 6 Sunflower oil 12 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájej brambory na kostičky po 1 cm, tresku pestrou na hranolky a rybu osol a opepři.
Rozpal hlubokou pánev, přidej brambory, 80 ml vody a špetku soli, přiklop a vař 8 minut doměkka.
Odsuň brambory ke kraji, přidej olej a nech vodu úplně odpařit.
Obal rybí hranolky v mouce, potom v polovině rozšlehaného vejce a ve strouhance.
Vlož prsty do pánve vedle brambor a smaž 3 minuty.
Otoč rybu i brambory a smaž ještě 4 minuty, až bude obal zlatavý a maso ryby matné.
Tipy
- Proč takto
- Let the water evaporate completely before adding the oil: in a wet pan the breading turns soggy and won't brown in 7 minutes.
- Náhrady
- Replace the pollock with hake in the same weight of 180 g. Swap the breadcrumbs for dried grated bread, 30 g.
- Časté chyby
- A common mistake is putting the fish in before the oil is properly hot: the breading looks pale and comes away from the fillet in places.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 5–6 minutes over medium heat so the breading dries out again.
- S čím podávat
- Serve for dinner with cucumbers or a simple cabbage salad.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.