Rybí prsty z tresky pestré s bramborami
Domácí rybí prsty z tresky pestré se smaží ve strouhankové obalovací směsi. Brambory se připraví na malé kostičky ve stejné pánvi a nahradí přílohu.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 593 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.22
- Bílkovina
- 41 g
Ingredience
- 1 Pollock filletbalení 600 g ≈ $5.50 180 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 za kg 220 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,5 ks
- 4 Breadcrumbs 30 g
- 5 Wheat flour 12 g
- 6 Sunflower oil 12 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájej brambory na kostičky po 1 cm, tresku pestrou na hranolky a rybu osol a opepři.
Rozpal hlubokou pánev, přidej brambory, 80 ml vody a špetku soli, přiklop a vař 8 minut doměkka.
Odsuň brambory ke kraji, přidej olej a nech vodu úplně odpařit.
Obal rybí hranolky v mouce, potom v polovině rozšlehaného vejce a ve strouhance.
Vlož prsty do pánve vedle brambor a smaž 3 minuty.
Otoč rybu i brambory a smaž ještě 4 minuty, až bude obal zlatavý a maso ryby matné.
Tipy
- Proč takto
- Дай воде полностью выпариться перед маслом: на мокрой сковороде панировка размокнет и не станет румяной за 7 минут.
- Náhrady
- Минтай замени хеком в том же весе 180 г. Панировочные сухари можно заменить подсушенным тертым хлебом, 30 г.
- Časté chyby
- Частая ошибка — класть рыбу до сильного прогрева масла; по виду панировка бледная и местами отходит от филе.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде 5–6 минут на среднем огне, чтобы панировка снова подсохла.
- S čím podávat
- Подавай на ужин с огурцами или простым салатом из капусты.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.