Milanese Tarifi ile Spagetti

1. 1 Spaghettipaket 450 g ≈ $1.40 100 g
2. 2 Hampaket 300 g ≈ $2.91 75 g
3. 3 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 20 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 kg başına 20 g
6. 6 Wheat flour 20 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 60 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Tuzlu kaynar suda spagettiyi¹ *al dente* olana kadar pişir.

2. Soğanı ince küpeler halinde, mantarları ince dilimler halinde, pancettayı küpeler halinde doğra.

3. Olivya yağını ısıt, soğanı yumuşayana kadar kavur.

4. Un ekle, karıştırıp 3-4 dakika hafifçe kavur.

5. Su ekle, domates pastasıyla karıştırıp kaynat.

6. Mantarları ekle, kapalı tencere üzerinde 10 dakika yavaş ateşte haşla.

7. Pancettayı ekle, kapalı tencere üzerinde 5 dakika daha haşla.