Milan Tarzında Makarna

1. 1 Spaghettipaket 450 g ≈ $1.40 100 g
2. 2 Hampaket 300 g ≈ $2.85 75 g
3. 3 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 20 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 kg başına 20 g
6. 6 Wheat flour 10 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 60 g
9. 9 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Soğanı ince doğrayın, mantarları ince dilimleyin, jambonu küp küp doğrayın, domatesleri küçük küp halinde doğrayın.

2. Zeytinyağını ısıtın, soğanı 3 dakika kadar şeffaf olana kadar kavurun, ardından un ekleyip 2–3 dakika karıştırarak kavurun.

3. 100 ml sıcak su ekleyin, domates püresi ve domatesleri ekleyin, tuzlayın, kaynatın ve 5 dakika pişirin.

4. Mantarları ekleyin, kapalı tencere içinde orta ateşte 10 dakika haşlayın, mantarların yumuşamasına kadar bekleyin.

5. Jambonu ekleyin ve 5 dakika daha haşlayın.

6. Arada sırada karıştırarak makarnayı tuzlu suda 9–10 dakika pişirin, suyunu süzün.

7. Makarnayı sosla karıştırın, 1 dakika ısıtın ve servis edin.