Makarna Eşliğinde Kremalı Soslu Domuz Madalyon
Domuz bonfile madalyonlar halinde hızlıca kızartılır, hardal ve sarımsaklı kremalı sosta pişirilir. Makarna aynı kapta hazırlanır ve sosu içine çeker.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 690 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.60
- Protein
- 50 g
Malzemeler
- 1 Pork tenderloinpaket 500 g ≈ $5.00 180 g
- 2 Pastapaket 450 g ≈ $1.36 70 g
- 3 Cream 10%paket 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 4 Mustard 8 g
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Parsleypaket 50 g ≈ $1.50 5 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Makarnayı derin bir tavada veya tencerede 8–9 dakika yumuşayana kadar haşla, haşlama suyundan 40 ml ayırıp kalanını süz.
Domuz etini 2 cm kalınlığında madalyonlar halinde kes, avucunla hafifçe bastır, tuz ve karabiberle tatlandır.
Aynı kapta yağı orta-yüksek ateşte ısıt. Madalyonları her iki tarafı için 2–3 dakika, kızarana kadar kızart.
Ezilmiş sarımsağı, kremayı, hardalı ve haşlama suyunu ekle. Sos hafifçe koyulaşana ve domuz etinin içi tamamen matlaşana kadar 3 dakika pişir.
Makarnayı geri ekle, sosla karıştırıp 1 dakika ısıt. Üzerine maydanoz serp.
İpuçları
- Neden böyle
- Нарезай вырезку медальонами по 2 см: так свинина успевает покрыться корочкой за 2–3 минуты и не пересыхает внутри.
- Yerine ne koyulur
- Сливки 10% замени молоком с 10 г сливочного масла, соус будет жиже. Петрушку замени укропом в том же количестве.
- Sık yapılan hatalar
- Чаще всего передерживают свинину: заметишь сухой серый срез и резкий жареный запах вместо сливочного.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на слабом огне с 1–2 ложками воды, чтобы соус снова стал текучим.
- Yanında ne gider
- Подавай на ужин с простым салатом из огурцов и помидоров.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.