Makarna Eşliğinde Kremalı Soslu Domuz Madalyon
Domuz bonfile madalyonlar halinde hızlıca kızartılır, hardal ve sarımsaklı kremalı sosta pişirilir. Makarna aynı kapta hazırlanır ve sosu içine çeker.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 690 kcal
- Malzemeler
- ≈ 2,48 €
- Protein
- 50 g
Malzemeler
- 1 Pork tenderloinpaket 500 g ≈ 5,48 € 180 g
- 2 Pastapaket 450 g ≈ 0,89 € 70 g
- 3 Cream 10%paket 500 ml ≈ 1,38 € 80 ml
- 4 Mustard 8 g
- 5 Garlic≈ 9,50 € kg başına 5 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Parsleypaket 50 g ≈ 0,98 € 5 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Makarnayı derin bir tavada veya tencerede 8–9 dakika yumuşayana kadar haşla, haşlama suyundan 40 ml ayırıp kalanını süz.
Domuz etini 2 cm kalınlığında madalyonlar halinde kes, avucunla hafifçe bastır, tuz ve karabiberle tatlandır.
Aynı kapta yağı orta-yüksek ateşte ısıt. Madalyonları her iki tarafı için 2–3 dakika, kızarana kadar kızart.
Ezilmiş sarımsağı, kremayı, hardalı ve haşlama suyunu ekle. Sos hafifçe koyulaşana ve domuz etinin içi tamamen matlaşana kadar 3 dakika pişir.
Makarnayı geri ekle, sosla karıştırıp 1 dakika ısıt. Üzerine maydanoz serp.
İpuçları
- Neden böyle
- Cut the tenderloin into 2 cm medallions: the pork gets a crust in 2-3 minutes and doesn't dry out inside.
- Yerine ne koyulur
- Swap the 10% cream for milk with 10 g of butter, and the sauce will be thinner. Swap the parsley for dill in the same amount.
- Sık yapılan hatalar
- Pork is most often overcooked: you'll notice a dry grey cut surface and a sharp fried smell instead of a creamy one.
- Saklama ve ısıtma
- Keep it in the fridge for up to 2 days. Reheat on low heat with 1-2 spoonfuls of water so the sauce becomes fluid again.
- Yanında ne gider
- Serve it for dinner with a simple cucumber and tomato salad.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.