Vepřové medailonky ve smetanové omáčce s těstovinami

1. 1 Pork tenderloinbalení 500 g ≈ $5.00 180 g
2. 2 Pastabalení 450 g ≈ $1.36 70 g
3. 3 Cream 10%balení 500 ml ≈ $2.40 80 ml
4. 4 Mustard 8 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Parsleybalení 50 g ≈ $1.50 5 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Uvařte těstoviny v hluboké pánvi nebo hrnci 8–9 minut doměkka, ponechte 40 ml vody z vaření a zbytek slijte.

2. Nakrájejte vepřové maso na medailonky silné 2 cm, lehce je přitlačte dlaní, osolte a opepřete.

3. Ve stejné nádobě rozehřejte olej na středně silném ohni a opečte medailonky 2–3 minuty z každé strany dozlatova.

4. Přidejte nasekaný česnek, smetanu, hořčici a vodu z vaření a duste 3 minuty, dokud omáčka lehce nezhoustne a vepřové nebude uvnitř zcela matné.

5. Vraťte těstoviny, promíchejte je s omáčkou a prohřejte 1 minutu a posypte petrželkou.