Medaliony wieprzowe w sosie śmietanowym z makaronem
Polędwiczka wieprzowa jest szybko smażona w medalionach i dochodzi w sosie śmietanowym z musztardą i czosnkiem. Makaron gotuje się w tym samym naczyniu i wchłania sos.
- Czas gotowania
- 20 min
- Porcja
- 690 kcal
- Składniki
- ≈ $2.60
- Białko
- 50 g
Składniki
- 1 Pork tenderloinopakowanie 500 g ≈ $5.00 180 g
- 2 Pastaopakowanie 450 g ≈ $1.37 70 g
- 3 Cream 10%opakowanie 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 4 Mustard 8 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Parsleyopakowanie 50 g ≈ $1.50 5 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Ugotuj makaron w głębokiej patelni lub garnku 8–9 minut, aż będzie gotowy, zachowaj 40 ml wody z gotowania i odcedź resztę.
Pokrój wieprzowinę na medaliony o grubości 2 cm, lekko dociśnij dłonią, posól i popieprz.
W tym samym naczyniu rozgrzej olej na średnio dużym ogniu i obsmaż medaliony po 2–3 minuty z każdej strony, aż się zrumienią.
Dodaj posiekany czosnek, śmietankę, musztardę i wodę z gotowania, duś 3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje, a wieprzowina będzie całkowicie matowa w środku.
Włóż z powrotem makaron, wymieszaj z sosem i podgrzewaj 1 minutę, a następnie posyp natką pietruszki.
Porady
- Dlaczego tak
- Cut the tenderloin into 2 cm medallions: the pork gets a crust in 2-3 minutes and doesn't dry out inside.
- Zamienniki
- Swap the 10% cream for milk with 10 g of butter, and the sauce will be thinner. Swap the parsley for dill in the same amount.
- Częste błędy
- Pork is most often overcooked: you'll notice a dry grey cut surface and a sharp fried smell instead of a creamy one.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep it in the fridge for up to 2 days. Reheat on low heat with 1-2 spoonfuls of water so the sauce becomes fluid again.
- Z czym podać
- Serve it for dinner with a simple cucumber and tomato salad.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.