Medaglioni di maiale in salsa alla panna con pasta

1. 1 Pork tenderloinconfezione 500 g ≈ $5.00 180 g
2. 2 Pastaconfezione 450 g ≈ $1.36 70 g
3. 3 Cream 10%confezione 500 ml ≈ $2.40 80 ml
4. 4 Mustard 8 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 5 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lessate la pasta² in una padella profonda o in una pentola per 8–9 minuti, finché è cotta, tenete da parte 40 ml di acqua di cottura e scolate il resto.

2. Tagliate il maiale a medaglioni spessi 2 cm, schiacciateli leggermente con il palmo, salate e pepate.

3. Nello stesso recipiente scaldate l’olio a fuoco medio-alto. Rosolate i medaglioni per 2–3 minuti per lato, finché sono ben dorati.

4. Aggiungete l’aglio tritato, la panna, la senape e l’acqua di cottura. Fate stufare per 3 minuti, finché la salsa si addensa leggermente e il maiale è completamente opaco all’interno.

5. Rimettete la pasta², mescolatela con la salsa e scaldatela per 1 minuto. Cospargete con il prezzemolo.