Médaillons de porc à la crème et aux pâtes

1. 1 Pork tenderloinpaquet 500 g ≈ $5.00 180 g
2. 2 Pastapaquet 450 g ≈ $1.36 70 g
3. 3 Cream 10%paquet 500 ml ≈ $2.40 80 ml
4. 4 Mustard 8 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 5 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faites cuire les pâtes dans une poêle profonde ou une casserole 8–9 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites, réservez 40 ml d’eau de cuisson et égouttez le reste.

2. Coupez le porc en médaillons de 2 cm d’épaisseur, aplatissez-les légèrement avec la paume, salez et poivrez.

3. Dans le même récipient, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faites dorer les médaillons 2–3 minutes de chaque côté.

4. Ajoutez l’ail haché, la crème, la moutarde et l’eau de cuisson. Laissez mijoter 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le porc soit entièrement opaque à cœur.

5. Remettez les pâtes, mélangez avec la sauce et réchauffez 1 minute. Parsemez⁹ de persil.