Airfryer’da Sarımsaklı ve Otlu Domuz Bonfile
Hardallı sarımsaklı sosla kaplanmış, biberiyeli bütün domuz bonfile. Kısa pişirme eti sulu tutar, dinlendirme ise içindeki suların eşit dağılmasını sağlar.
- Süre
- 32 dk
- Porsiyon
- 421 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.56
- Protein
- 48 g
Malzemeler
- 1 Pork tenderloinpaket 500 g ≈ $5.00 220 g
- 2 Mustard 15 g
- 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 4 Fresh rosemarypaket 20 g ≈ $2.00 3 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Bonfileyi kurulayın, zarlarını temizleyin ve tuz ile karabiberle ovun.
Sarımsağı ezin, biberiyeyi ince ince kıyın.
Hardal, sarımsak, biberiye ve zeytinyağını karıştırın.
Bonfileyi her tarafına gelecek şekilde bu karışımla kaplayın ve 5 dakika bekletin.
Eti airfryer sepetine koyun ve 190 °C’de 18–22 dakika pişirin; pişirmenin ortasında çevirin.
Pişip pişmediğini kontrol edin: içi yaklaşık 70 °C olmalı, dışı ise kızarmış bir kabuk tutmalı.
Kesme tahtasına alın, üzerini örtün ve 5 dakika dinlendirin; ardından liflerine dik dilimleyin.
İpuçları
- Neden böyle
- Обсуши вырезку перед обмазкой: сухая поверхность быстрее румянится при 190 °C, а горчица с маслом лучше держится на мясе.
- Yerine ne koyulur
- Свежий розмарин замени 1 г сушёного. Оливковое масло можно заменить таким же количеством подсолнечного без заметной разницы в жарке.
- Sık yapılan hatalar
- Чаще всего вырезку передерживают: при нарезке она выглядит серой по всей толщине и почти не даёт прозрачного сока.
- Saklama ve ısıtma
- Храни готовую вырезку в холодильнике до 3 дней. Разогревай ломтики под крышкой на слабом огне 3–4 минуты или в аэрогриле при 160 °C 4–5 минут.
- Yanında ne gider
- Подавай на ужин с картофельным пюре или простой овощной нарезкой.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.