Airfryer’da Sarımsaklı ve Otlu Domuz Bonfile
Hardallı sarımsaklı sosla kaplanmış, biberiyeli bütün domuz bonfile. Kısa pişirme eti sulu tutar, dinlendirme ise içindeki suların eşit dağılmasını sağlar.
- Süre
- 32 dk
- Porsiyon
- 421 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.56
- Protein
- 48 g
Malzemeler
- 1 Pork tenderloinpaket 500 g ≈ $5.00 220 g
- 2 Mustard 15 g
- 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 4 Fresh rosemarypaket 20 g ≈ $2.00 3 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Bonfileyi kurulayın, zarlarını temizleyin ve tuz ile karabiberle ovun.
Sarımsağı ezin, biberiyeyi ince ince kıyın.
Hardal, sarımsak, biberiye ve zeytinyağını karıştırın.
Bonfileyi her tarafına gelecek şekilde bu karışımla kaplayın ve 5 dakika bekletin.
Eti airfryer sepetine koyun ve 190 °C’de 18–22 dakika pişirin; pişirmenin ortasında çevirin.
Pişip pişmediğini kontrol edin: içi yaklaşık 70 °C olmalı, dışı ise kızarmış bir kabuk tutmalı.
Kesme tahtasına alın, üzerini örtün ve 5 dakika dinlendirin; ardından liflerine dik dilimleyin.
İpuçları
- Neden böyle
- Pat the tenderloin dry before coating it. A dry surface browns faster at 190 °C, and the mustard and oil stick to the meat better.
- Yerine ne koyulur
- Replace fresh rosemary with 1 g dried. Swap olive oil for the same amount of sunflower oil, the roasting will not change noticeably.
- Sık yapılan hatalar
- The most common mistake is overcooking. When sliced, the meat looks gray all the way through and gives almost no clear juice.
- Saklama ve ısıtma
- Keep cooked tenderloin in the fridge for up to 3 days. Reheat slices under a lid on low heat for 3–4 minutes, or in the air fryer at 160 °C for 4–5 minutes.
- Yanında ne gider
- Serve for dinner with mashed potatoes or a simple plate of sliced vegetables.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.