Макарон қосылған кілегейлі тұздықтағы шошқа медальондары
Шошқа сүбесі медальон түрінде тез қуырылып, қыша мен сарымсақ қосылған кілегейлі тұздықта дайын болады. Макарон сол ыдыста пісіп, тұздықты жақсы сіңіреді.
- Уақыты
- 20 мин
- Порция
- 690 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.60
- Ақуыз
- 50 г
Құрамы
- 1 Pork tenderloinҚаптамa 500 г ≈ $5.00 180 г
- 2 PastaҚаптамa 450 г ≈ $1.37 70 г
- 3 Cream 10%Қаптамa 500 мл ≈ $2.40 80 мл
- 4 Mustard 8 г
- 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 6 Sunflower oil 8 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
- 9 ParsleyҚаптамa 50 г ≈ $1.50 5 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Макаронды терең табада немесе кастрөлде 8–9 минут дайын болғанша қайнатып, піскен суынан 40 мл қалдырып, қалғанын төгіңіз.
Шошқа етін қалыңдығы 2 см медальондарға турап, алақанмен сәл басып, тұз бен бұрыш себіңіз.
Сол ыдыста майды орташа-қатты отта қыздырыңыз. Медальондарды әр жағынан 2–3 минут қызарғанша қуырыңыз.
Ұсақталған сарымсақ, кілегей, қыша және макарон суын қосыңыз. Тұздық сәл қоюланып, шошқа етінің іші толық ағарғанша 3 минут бұқтырыңыз.
Макаронды қайта салып, тұздықпен араластырып, 1 минут жылытыңыз. Үстіне ақжелкен себіңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Cut the tenderloin into 2 cm medallions: the pork gets a crust in 2-3 minutes and doesn't dry out inside.
- Немен алмастыруға болады
- Swap the 10% cream for milk with 10 g of butter, and the sauce will be thinner. Swap the parsley for dill in the same amount.
- Жиі кездесетін қателер
- Pork is most often overcooked: you'll notice a dry grey cut surface and a sharp fried smell instead of a creamy one.
- Сақтау және жылыту
- Keep it in the fridge for up to 2 days. Reheat on low heat with 1-2 spoonfuls of water so the sauce becomes fluid again.
- Немен беру
- Serve it for dinner with a simple cucumber and tomato salad.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.