Свинячі медальйони у вершковому соусі з макаронами
Свиняча вирізка швидко обсмажується медальйонами й доходить у вершковому соусі з гірчицею та часником. Макарони готуються в тому самому посуді й вбирають соус.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 690 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.60
- Білок
- 50 г
Інгредієнти
- 1 Pork tenderloinупаковка 500 г ≈ $5.00 180 г
- 2 Pastaупаковка 450 г ≈ $1.36 70 г
- 3 Cream 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 80 мл
- 4 Mustard 8 г
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
- 6 Sunflower oil 8 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
- 9 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Відвари макарони в глибокій сковороді або каструлі 8–9 хвилин до готовності, залиш 40 мл води від варіння, а решту злий.
Наріж свинину медальйонами завтовшки 2 см, злегка притисни долонею, посоли й поперчи.
У тому самому посуді розігрій олію на середньо-сильному вогні. Обсмаж медальйони по 2–3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
Додай подрібнений часник, вершки, гірчицю та воду від варіння. Тушкуй 3 хвилини, доки соус злегка не загусне, а свинина всередині не стане повністю матовою.
Поверни макарони, перемішай із соусом і прогрій 1 хвилину. Посип петрушкою.
Поради
- Чому так
- Нарезай вырезку медальонами по 2 см: так свинина успевает покрыться корочкой за 2–3 минуты и не пересыхает внутри.
- Чим замінити
- Сливки 10% замени молоком с 10 г сливочного масла, соус будет жиже. Петрушку замени укропом в том же количестве.
- Де помиляються
- Чаще всего передерживают свинину: заметишь сухой серый срез и резкий жареный запах вместо сливочного.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на слабом огне с 1–2 ложками воды, чтобы соус снова стал текучим.
- З чим подати
- Подавай на ужин с простым салатом из огурцов и помидоров.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.