Köfteli ve Bulgurlu Kase
Bulgur, fırında pişmiş köfteler, taze sebzeler ve yoğurt soslu öğle yemeği kasesi. Yumuşak, tanıdık lezzetiyle aile menüsüne çok uygundur.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 753 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.96
- Protein
- 37 g
Malzemeler
- 1 Ground pork and beefpaket 500 g ≈ $7.01 135 g
- 2 Bulgurpaket 500 g ≈ $3.00 55 g
- 3 Cherry tomatoespaket 250 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 80 g
- 5 Plain yogurtpaket 300 g ≈ $2.19 50 g
- 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 7 Parsleypaket 50 g ≈ $1.50 5 g
- 8 Breadcrumbs 10 g
- 9 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
- 10 Olive oil 5 ml
- 11 Salt 3 g
- 12 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 200 °C’ye ısıtın; kıyma, yumurta, galeta unu, 1 g tuz ve bir tutam karabiberi karıştırıp 4–5 küçük köfte şekillendirin.
Köfteleri fırın tepsisine dizin ve kızarıp içleri sıkılaşana kadar 18–20 dakika pişirin.
Bulguru2 yıkayın, 140 ml su ekleyin, 1 g tuz katın ve yumuşayana kadar 12–15 dakika haşlayın.
Salatalığı yarım ay şeklinde, cherry3 domatesleri ortadan ikiye kesin ve maydanozu ince ince kıyın.
Yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, maydanozun yarısını, 1 g tuzu ve zeytinyağını karıştırın.
Bulguru2 kasenin tabanına yayın; köfteleri, salatalığı ve domatesleri bölümler halinde yerleştirin.
Yoğurt sosunu ekleyin ve kalan maydanozu serpin.
İpuçları
- Neden böyle
- Bake the meatballs at 200 °C so the outside gets a crust and the meat inside stays juicy without drying out. If your oven is weaker, increase the time to 22 to 25 minutes and check with a knife: the juices should be clear and the meat firm.
- Yerine ne koyulur
- Swap the yogurt for 50 g sour cream. The sauce will be thicker but less tangy. If you have no breadcrumbs, use 10 g rolled oats soaked in water.
- Sık yapılan hatalar
- You'll overcook the bulgur if you keep it on the heat longer than 15 minutes: it turns mushy and loses its shape. Taste it: it should be soft but not falling apart.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1 to 1.5 minutes with the plate covered so the sauce doesn't dry out. The meatballs are best fresh, otherwise they dry out.
- Yanında ne gider
- Serve with a slice of rye bread toasted in butter to soften the sour taste of the yogurt sauce. Good for a lunch after work when you need something quick and filling.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.