Kolay Dolma (Yumurta Dolması)
Yumurta ve pirinç dolgulu, kremsi domates-kaymak sosunda pişirilmiş etli bir tencere yemeği—dolma sarılmasına gerek yok.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 729 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.51
- Protein
- 30 g
Malzemeler
- 1 Ground pork and beefpaket 500 g ≈ $7.01 120 g
- 2 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 120 g
- 3 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 40 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 5 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
- 6 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 15 g
- 7 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 30 g
- 8 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
- 9 Sunflower oil 10 ml
- 10 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinçi yıkayın ve tuzlu suda 7 dakika yarım pişene kadar kaynatın, sonra suyunu süzün. Lahana ince doğrayın, yarım soğanı küp küp doğrayın, havucu rendeleyin.
Et parçası, pirinç, lahana, yarım soğan, 1 yumurta ve tuzla homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. 6–7 cm (2,5–3 inç) çapında köfteler şeklinde biçim verin.
Köfteleri orta ateşte yağda her tarafı 3 dakika kızartın, altın rengi alana kadar. Bir tabak üzerine alın.
Aynı tencereye kalan soğan ve havucu 4–5 dakika kızartın. 2 yemek kaşığı domates püresi, ¼ fincan kaymak ve 150 ml (⅔ fincan) su ekleyip karıştırın.
Köfteleri tencereye geri koyun, kapatın ve pirinç yumuşayana, et içinde pembelik kalmayana kadar zayıf ateşte 25 dakika haşlayın.
Gerekirse su ekleyin. Soslu olarak sıcak servis yapın.
İpuçları
- Neden böyle
- Parboil the rice for 5 minutes to soften it slightly. This prevents it from turning mushy later when simmered in the sauce. Overcooking now makes the patties fall apart.
- Yerine ne koyulur
- Use 120g ground beef instead of pork-beef mix if preferred; swap sour cream for 30g Greek yogurt if unavailable.
- Sık yapılan hatalar
- Patties break apart if the rice is undercooked. Cut one open to check for firm, separate grains before serving.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a pan with 10ml water for 5 minutes until bubbly. Freeze for 1 month if sealed airtight.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of rye bread and a simple cucumber salad for a balanced lunch.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.