Etli Yumurta ve Beyaz Peynirli Et Dolması

1. 1 Ground pork and beefpaket 500 g ≈ $7.01 150 g
2. 2 Feta or brined cheesepaket 200 g ≈ $3.00 40 g
3. 3 Quail eggspaket 20 adet ≈ $5.00 4 adet
4. 4 White breadpaket 350 g ≈ $1.44 30 g
5. 5 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 25 ml
6. 6 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kuzu yumurtasını 5 dakika sert kaynat, soğuk suda soğut ve kabuklarını soy.

2. Ekmekleri 5 dakika sütte ıslat, suyunu sık ve et parçasını, tavuk yumurtası, tuz ve biber ile karıştır.

3. Et parçasını kağıt üzerine 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde yay.

4. Ortasına çatal yardımıyla kıyılmış beyaz peyniri ve yumurtaları sıraya diz.

5. Kağıt yardımıyla dolmayı sar, kenarlarını iyice kapat ve şovu aşağıya gelecek şekilde tepsiye yerleştir.

6. 200°C’de 25 dakika folyo ile fırında pişir, ardından folyoyu kaldır ve 20 dakika daha altın kahverengi kabuk alana kadar pişir.

7. Dolmayı 10 dakika dinlendir ve servis boyutunda kes.