Vleesrol met kippen- en quarkvulling

1. 1 Ground pork and beefverpakking 500 g ≈ $7.01 150 g
2. 2 Feta or brined cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 40 g
3. 3 Quail eggsverpakking 20 stuks ≈ $5.00 4 stuks
4. 4 White breadverpakking 350 g ≈ $1.44 30 g
5. 5 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 25 ml
6. 6 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de kippenkruidjes 5 minuten in kokend water, koel ze af in koud water en pel ze.

2. Weef het brood 5 minuten in melk, knijp het uit en meng het met het gehakt, een kippenei, zout en peper.

3. Leg het gehakt in een rechthoek op bakpapier, ongeveer 1 cm dik.

4. Leg in het midden de fijngehakte feta² en leg de kippenkruidjes ernaast in een rijtje.

5. Rol het gehakt met het bakpapier op, knijp de randen stevig vast en leg het met de naad naar beneden in een ovenschaal.

6. Bak het 25 minuten onder aluminiumfolie bij 200°C, verwijder de folie en bak het nog eens 20 minuten tot het goudbruin is.

7. Laat het rolletje 10 minuten rusten en snijd het in porties.