Fleischrolle mit Quarkkäse und Wachtel-Eiern

1. 1 Gemischtes HackfleischPackung 500 g ≈ $7.01 150 g
2. 2 Feta / WeißkäsePackung 200 g ≈ $3.00 40 g
3. 3 WachteleierPackung 20 Stk. ≈ $5.00 4 Stk.
4. 4 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.44 30 g
5. 5 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 25 ml
6. 6 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
7. 7 Salz 2 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Wachtel³-Eier⁶ 5 Minuten hart kochen, in kaltem Wasser abschrecken und schälen.

2. Brot 5 Minuten in Milch⁵ einweichen, ausdrücken und mit Hackfleisch, einem Hühnerei, Salz und Pfeffer vermengen.

3. Das Hackfleisch auf Backpapier zu einem 1 cm dicken Rechteck ausrollen.

4. In die Mitte den mit einer Gabel zerkrümelten Quarkkäse und die Wachtel³-Eier⁶ in einer Reihe legen.

5. Mit dem Backpapier zu einer Rolle formen, die Ränder festdrücken und mit der Naht nach unten in eine Form legen.

6. Bei 200°C 25 Minuten unter Alufolie backen, dann die Folie entfernen und weitere 20 Minuten goldbraun backen.

7. Die Rolle 10 Minuten ruhen lassen und in Portionsstücke schneiden.