Rulito de carne con huevos de codorniz y queso brinza

1. 1 Ground pork and beefpaquete 500 g ≈ $7.01 150 g
2. 2 Feta or brined cheesepaquete 200 g ≈ $3.00 40 g
3. 3 Quail eggspaquete 20 unidades ≈ $5.00 4 unidades
4. 4 White breadpaquete 350 g ≈ $1.44 30 g
5. 5 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 25 ml
6. 6 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hervir los huevos de codorniz 5 minutos en agua hirviendo, enfriarlos en agua fría y pelarlos.

2. Remojar el pan en leche 5 minutos, escurrirlo y mezclarlo con la carne picada, huevo de gallina, sal y pimienta.

3. Extender la mezcla sobre papel vegetal en forma de rectángulo de 1 cm de grosor.

4. Colocar en el centro la brinza desmenuzada con un tenedor y los huevos de codorniz en fila.

5. Enrollar el rulito con ayuda del papel vegetal, cerrar los bordes y colocarlo en un molde con la costura hacia abajo.

6. Hornear cubierto con papel aluminio a 200°C durante 25 minutos, luego destapar y hornear 20 minutos más hasta que quede dorado.

7. Dejar reposar el rulito 10 minutos y cortar en porciones.