Mercimek Salatası (Marineli Soğanlı)

1. 1 Red lentilspaket 450 g ≈ $2.40 65 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 30 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 40 g
4. 4 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
5. 5 Sugar 5 g
6. 6 Vinegar 9% 15 ml
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın. 50 ml sıcak su, sirke, şeker ve 1 g tuz karıştırın, soğanı dökün ve 15 dakika marinleyin.

2. Mercimeği yıkayın, suyla doldurun, kaynatın ve yumuşayana kadar 15–20 dakika zayıf ateşte pişirin. Suyu süzün ve soğutun.

3. Biberi ve domatesi ince yarım halkalar halinde doğrayın.

4. Mercimeği, biberi ve domatesi bir kasede karıştırın, tuzlayın ve biber ekleyin.

5. Marinadan sızdırılmış soğanı salataya ekleyin.

6. Zeytinyağı ile karıştırın ve servis edin.