Салат из чечевицы с маринованным луком

1. 1 Чечевица краснаяупаковка 450 г ≈ $2.40 65 г
2. 2 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 30 г
3. 3 Помидоры≈ $4.67 за кг 40 г
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
5. 5 Сахар 5 г
6. 6 Уксус 9% 15 мл
7. 7 Масло оливковое 10 мл
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Лук⁴ нарезать тонкими полукольцами. Смешать 50 мл тёплой воды, уксус, сахар и 1 г соли, залить лук и мариновать 15 минут

2. Чечевицу¹ промыть, залить водой, довести до кипения и варить на слабом огне 15–20 минут до мягкости, слить воду и остудить

3. Болгарский перец² и помидор³ нарезать тонкими полукольцами

4. Смешать чечевицу¹, перец² и помидор³, посолить, поперчить

5. Лук⁴ отжать от маринада и добавить в салат

6. Заправить оливковым маслом и перемешать²