Linsensalat mit mariniertem Zwiebeln

1. 1 Rote LinsenPackung 450 g ≈ $2.40 65 g
2. 2 Paprika≈ $6.00 pro kg 30 g
3. 3 Tomaten≈ $4.67 pro kg 40 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 60 g
5. 5 Zucker 5 g
6. 6 Essig 9 % 15 ml
7. 7 Olivenöl 10 ml
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Zwiebeln⁴ in dünne Halbringe schneiden. 50 ml warmes Wasser, Essig, Zucker und 1 g Salz vermischen, über die Zwiebeln gießen und 15 Minuten marinieren lassen.

2. Linsen waschen, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten weichkochen, Wasser abgießen und abkühlen lassen.

3. Paprika² und Tomate³ in dünne Halbringe schneiden.

4. Linsen, Paprika² und Tomate³ vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Zwiebeln⁴ vom Marinade abtropfen lassen und unter den Salat heben.

6. Mit Olivenöl beträufeln und vorsichtig vermengen.