Salada de Lenteja com Cebola Marinada

1. 1 Red lentilspacote 450 g ≈ $2.40 65 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 30 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 40 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
5. 5 Sugar 5 g
6. 6 Vinegar 9% 15 ml
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte a cebola em meias-luas finas. Misture 50 ml de água morna, vinagre, açúcar e 1 g de sal, despeje sobre a cebola e deixe marinar por 15 minutos

2. Lave a lentilha, cubra com água, leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo por 15–20 minutos até ficar macia; escorra a água e deixe esfriar

3. Corte o pimentão e o tomate³ em meias-luas finas

4. Misture a lentilha, o pimentão e o tomate³, tempere com sal e pimenta

5. Escorra a cebola do líquido de marinação e acrescente à salada

6. Regue com azeite de oliva e misture bem