Salada de Lentejas com Cebola Escabeche

1. 1 Red lentilspacote 450 g ≈ $2.40 65 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 30 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 40 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
5. 5 Brown sugar 55 g
6. 6 Vinegar 9% 15 ml
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Sugar 15 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Marinar a cebola em vinagre e açúcar

2. Ferver água, adicionar açúcar e dissolver

3. Despejar o vinagre na água ainda quente (e deixar esfriar)

4. Cortar o pimentão e o tomate³ em meias-luas finas

5. Cozer as lentilhas em fogo baixo por 15–20 minutos

6. Misturar as lentilhas, pimentão, tomate³, sal e pimenta-do-reino

7. Acrescentar a cebola escabeche e temperar com azeite