Kabaklı Yufka Börekleri
Yumuşak kabak dolgulu, tereyağı ve kabartma tozu ile hafif kabaran, tereyağılı yufka börekler. İçinde kahverengi şeker, tarçın ve muskat aromasıyla lezzetli bir dolgu.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 433 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.03
- Protein
- 7 g
Malzemeler
- 1 Puff pastry (frozen)paket 500 g ≈ $4.50 72 g
- 2 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 96 g
- 3 Brown sugar 14 g
- 4 Cinnamon tadına göre
- 5 Nutmeg tadına göre
- 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,2 adet
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kabak küplerini 200°C'de 25 dakika pişirip yumuşatın.
Kabakları kahverengi şeker, tarçın, muskat ve tereyağıyla püre haline getirin.
Yufka tepsiye serip daire veya kareler halinde kesin.
Her yufka parçasının üzerine dolgu koyup, kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
Üzerlerini çırpılmış yumurta ile fırınlamadan önce fırçalayın.
200°C'de 18–20 dakika pişirin, altın kahverengi ve kabarmış olana kadar.
İpuçları
- Neden böyle
- Bake the pumpkin until soft so it mashes without lumps and absorbs the spices better. If it's underbaked, the filling will be watery.
- Yerine ne koyulur
- Replace the cane sugar with white sugar 1:1. You can skip the nutmeg, or add 0.2 teaspoon of cardamom instead.
- Sık yapılan hatalar
- The pasties won't rise if the dough is rolled too thin or the edges aren't pinched tightly. Look at the crust: if it's pale, there wasn't enough egg wash for shine.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight box. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering with a plate. Don't freeze: the dough will turn tough.
- Yanında ne gider
- Serve with tea or cocoa after school or at a kids' party. Put some banana chips alongside for contrast.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.